Экология. Отходы. Мусор. Выбросы. Утилизация
П е р е р а б о т к а     м у с о р а : : WebDigest

Россия | Украина | Переработка отходов (recycling) | Наука: проекты и технологии | Экология и жизнь | Мир | Инвестиционные проекты |
Навигация по разделу
  • Все отрасли
Все отрасли
Отзывы клиентов

...

Свернуть Подробнее

...

Свернуть Подробнее

...

Свернуть Подробнее

Вопрос-ответ

Ответ:

Вопрос:

Ответ:

Вопрос:

Ответ:

Задать вопрос специалисту

Возник вопрос по содержанию отчёта?

Задайте его! Персональный менеджер свяжется с Вами и поможет решить любую задачу

Бесплатная аналитика

Рынок пивных ресторанов в России (артикул: 16118 00018)

Дата выхода отчета: 16 Сентября 2013
География исследования: Россия
Период исследования: 2013
Количество страниц: 61
Язык отчета: Русский
Способ предоставления: электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Если данный отчёт Вам не подходит, Вы можете:

  • 1. Заказать обновление с уточнением структуры отчёта
  • 2. по Вашей теме
  • 3. по Вашей теме
  • Полное описание отчета

    Цель исследования
    Описать текущее состояние, тенденции и перспективы развития рынка пивных ресторанов в России.
    Задачи исследования
    1.    Описать рынок общественного питания в России и выделить место пивных ресторанов в нём
    2.    Выявить динамику развития рынка пивных ресторанов
    3.    Провести сегментацию рынка пивных ресторанов по принципу создания бренда, ценовой политике, по формату заведения
    4.    Охарактеризовать потребительские предпочтения на рынке пива: объёмы потребления, предпочитаемые сорта, критерии выбора ресторана.
    5.    Определить потенциал развития рынка пивных ресторанов
    6.    Выявить основных игроков рынка пивных ресторанов и проанализировать их деятельность
    Объект исследования
    Рынок пивных ресторанов России.
    Метод сбора данных
    Мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, аналитических обзоров рынка; Интернет; материалов маркетинговых и консалтинговых компаний; результаты исследований DISCOVERY ResearchGroup.
    Метод анализа данных
    1. Базы данных ФТС РФ, ФСГС РФ (Росстат).
    2. Печатные и электронные деловые и специализированные издания, аналитические обзоры.
    3. Ресурсы сети Интернет в России и мире.
    4. Материалы участников отечественного и мирового рынков.
    5. Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств.
    6. Материалы отраслевых учреждений и базы данных.
    7. Результаты исследований DISCOVERY ResearchGroup.

    Объём и структура выборки
    Процедура контент-анализа документов не предполагает расчета объема выборочной совокупности. Обработке и анализу подлежат все доступные исследователю документы.

  • Подробное оглавление/содержание отчёта

    Содержание    6
    Список таблиц и диаграмм    8
    Таблицы:    8
    Диаграммы:    8
    Резюме    10
    Технологические характеристики исследования    11
    Цель исследования    11
    Задачи исследования    11
    Объект исследования    11
    Метод сбора данных    11
    Метод анализа данных    11
    Объем и структура выборки    11
    Ключевые показатели рынка пивных ресторанов    12
    Динамика российского рынка общественного питания    12
    Динамика потребления и производства пива в России    15
    Объем рынка пивных ресторанов    17
    Характеристика пивных ресторанов    18
    Меню и цены пивных ресторанов    21
    Оценка ключевых финансовых показателей наиболее известных пивных сетевых проектов    22
    Тенденции развития рынка пивных ресторанов    25
    Государственные программы, влияющие на рынок пивных ресторанов    27
    Региональные рынки пивных ресторанов    28
    Рынок пивных ресторанов Москвы    28
    Рынок пивных ресторанов Санкт-Петербурга    33
    Рынок пивных ресторанов Екатеринбурга    35
    Рынок пивных ресторанов Нижнего Новгорода    36
    Рынок пивных ресторанов Самары    36
    Рынок пивных ресторанов Волгограда    36
    Сегментация рынка пивных ресторанов    39
    По формату заведения    39
    По среднему чеку пивного заведения    39
    По принципу создания бренда    40
    Драйверы и сдерживающие факторы роста рынка    42
    Драйверы роста    42
    Сдерживающие факторы развития рынка пивных ресторанов    43
    Потребительские предпочтения на рынке пивных ресторанов    45
    Создание бизнеса на рынке пивных ресторанов    50
    Ключевые выводы    52
    Приложение 1. Профайлы основных сетей-участников рынка    53
    Сеть пивных баров «Кружка»    53
    Сеть Пивных Баров «SПБ»    54
    Сетьбаров «KillFish Discount Bar»    55
    Сеть ресторанов «Пилзнер. Чешская пивная»    56
    Сеть пивных пабов «TempleBar»    57
    Сеть пивных ресторанов «Золотая Вобла»    57
    Сеть пивных ресторанов «КолбасоФФ»    58

  • Перечень приложений

    Отчет содержит 12 таблиц и 26 диаграмм.
    Диаграммы:
    Диаграмма 1. Динамика рынка общественного питания в России в 2004-2013 гг, в млрд руб.и в %    12
    Диаграмма 2. Доля Москвы и Московской области в общероссийском обороте общественного питания в 2011г., % и млрд. руб.    12
    Диаграмма 3. Причины похода в ресторан у россиян в возрасте от 18 до 54 лет, %    13
    Диаграмма 4. Доля согласившихся с утверждением «Питание вне дома – дорогое удовольствие», % опрошенных    14
    Диаграмма 5. Распределение ответов на вопрос: «С кем Вы предпочитаете посещать рестораны», % опрошенных    14
    Диаграмма 6. Структура рынка сетей общественного питания России в зависимости от концепций    15
    заведения за I квартал 2012 г., % от общего количества сетевых заведений    15
    Диаграмма 7. Производство пива в России за 2005-2012гг, млн дал    16
    Диаграмма 8. Потребление пива в России в разбивке по регионам за 2011-2012 гг., л/г    17
    Диаграмма 9. Объём оборота рынка пивных ресторанов, млн руб.    17
    Диаграмма 10. Доля россиян в возрасте от 18 до 54 лет, посещавших пивные рестораны, %    19
    Диаграмма 11. Динамика выручки от продаж сети «SПБ» 2010-2011 гг., млн руб.    22
    Диаграмма 12. Динамика выручки от продаж сети «Гамбринус» 2010-2011 гг., млн руб.    24
    Диаграмма 13. Акцизные ставки на пиво с содержанием доли этилового спирта более 0,5% и до 8,6% в    27
    2010-2015 гг., руб./л    27
    Диаграмма 14. Соотношение сетевых и единичных проектов на рынке пивных ресторанов Москвы    28
    Диаграмма 15. Количество пивных ресторанов Волгограда, %    37
    Диаграмма 16. Обеспеченность российских городов специализированными пивными заведениями, количество ресторанов на 100 тыс. чел. трудоспособного возраста    38
    Диаграмма 17. Динамика располагаемых доходов населения в России в 2013-2016 гг., в % к предыдущему году    42
    Диаграмма 18. Распределение ответов на вопрос «Пьете ли вы пиво?», % опрошенных    45
    Диаграмма 19. Распределение людей, употребляющих пиво, в разбивке по полу, % опрошенных    45
    Диаграмма 20. Распределение ответов на вопрос «Как часто Вы пьёте пиво?», % опрошенных    46
    Диаграмма 21. Предпочитаемая крепость пива, % опрошенных    47
    Диаграмма 22. Распределение ответов мужчин на вопрос «Посещали ли вы пивной ресторан за последние полгода?», % респондентов    47
    Диаграмма 23. Распределение ответов женщин  на вопрос «Посещали ли вы пивной ресторан за последние полгода?», % респондентов    48
    Диаграмма 24. Рейтинг значимости критериев при выборе кафе/ресторана    48
    Диаграмма 25. Распределение посетителей по полу, %    54
    Диаграмма 26. Распределение посетителей по профессиональной деятельности, %    54

    Таблицы:
    Таблица 1. Сравнительные показатели сетевых пивных ресторанов за 2011 г.    25
    Таблица 2. Структура московского сетевого рынка пивных ресторанов с указанием среднего чека заведения, руб.    30
    Таблица 3. Форматы пивных ресторанов г. Москвы в разбивке по национальному признаку    30
    Таблица 4. Рейтинг московских пивных ресторанов    31
    Таблица 5. Структура питерского сетевого рынка пивных ресторанов с указанием среднего чека заведения, руб.    35
    Таблица 6. Рейтинг пивных ресторанов Санкт-Петербурга, составленный на основании оценок почетителей    36
    Таблица 7. Рейтинг пивных ресторанов Екатеринбурга    36
    Таблица 8. Рейтинг пивных ресторанов Нижнего Новгорода    37
    Таблица 9. Рейтинг пивных ресторанов Нижнего Новгорода    37
    Таблица 10. Рейтинг пивных ресторанов Волгограда    38
    Таблица 12. Условия франшизы крупнейших сетей пивных ресторанов в России (паушальный взнос, требуемые инвестиций, роялти)    51

    Отчёт об исследовании состоит из 8 глав.

    Глава 1 содержит технологические характеристики исследования: цель, задачи, объект, методы и информационную базу исследования.
    Глава 2 посвящена описанию ключевых характеристик рынка пивных ресторанов в России. Здесь приведены характеристики пивных ресторанов, основные тенденции рынка, динамика потребления и производства пива, оценка ключевых финансовых показателей наиболее известных сетевых игроков.
    Глава 3 посвящена анализу государственных программ, оказывающих влияние на российский рынок пивных ресторанов.
    В Главе 4 проанализированы крупнейшие региональные рынки, представляющие интерес для развития бизнеса пивных ресторанов.
    Глава 5 содержит информацию о сегментации рынка пивных ресторанов.
    В Главе 6 выделены главные драйверы и сдерживающие факторы роста рынка пивных ресторанов.
    Глава 7 посвящена анализу потребительских предпочтений пивной продукции, критериям выбора ресторана.
    Глава 8 содержит информацию об условиях ведения бизнеса посредством покупки франшизы: паушальный взнос, размер инвестиций, роялти.
    В приложении приведено описание профилей крупнейших игроков рынка пивных ресторанов в России.

Другие исследования по теме
Название исследования Цена, руб.
Российский рынок кейтеринговых услуг: итоги 2018, прогноз до 2022 г.

Регион: РФ

Дата выхода: 15.03.19

75 000
МАРКЕТИНГОВОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ РЫНКА ДОСТАВКИ ФАСТ-ФУДА, РФ

Регион: Россия

Дата выхода: 01.12.18

67 500
Маркетинговое исследование франшиз на рынке ресторанов быстрого питания с доставкой на дом

Регион: Россия

Дата выхода: 23.09.18

45 000
Маркетинговое исследование рынка фудтраков РФ

Регион: Россия

Дата выхода: 08.08.18

45 000
Исследование рынка торговых комплексов

Регион: Россия

Дата выхода: 19.06.18

49 500
Актуальные исследования и бизнес-планы
  • Бизнес-план пиццерии (с финансовой моделью) 2011
    Разработка бизнес-плана пиццерии проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research Group. Бизнес-план подготовлен по международному стандарту UNIDO. К данному бизнес-плану прилагается автоматизированная финансовая модель в формате Excel. Для того чтобы произвести перерасчеты под новый проект, достаточно изменить базовые показатели в финансовой модели. Сервис, используемый в модели, настолько прост и удобен, что позволяет любому человеку без финансового образования успешно провести расчеты под собственный проект. Финансовая модель построена таким образом, что позволяет моментально наблюдать изменение показателей эффективности проекта. Благодаря гибкости финансовой модели, возможна адаптация данного бизнес-плана под новый проект в любом регионе России. Привлекательность реализации данного проекта обосновывается положительными прогнозами экспертов относительно российского рынка пиццерий в последующие годы. Цели проекта: привлечение инвестиционных средств для открытия пиццерии; обоснование экономической эффективности открытия пиццерии; разработка поэтапного плана создания и развития пиццерии. Описание проекта: месторасположение в районе повышенной проходимости в Москве; возможна аренда помещения в торговом, торгово-развлекательном или…
  • Рынок общественного питания в Москве
    СПИСОК ТАБЛИЦ И ДИАГРАММ 9 РЕЗЮМЕ 11 ГЛАВА 1. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ИССЛЕДОВАНИЯ 12 Цель исследования 12 Задачи исследования 12 Объект исследования 12 Метод сбора данных 12 Метод анализа данных 12 Объем и структура выборки 13 ГЛАВА 2. КЛЮЧЕВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В МОСКВЕ 14 2.1. Объём рынка общественного питания 14 2.2 Темпы роста рынка общественного питания 16 2.3 Количество, вместимость и площадь объектов общественного питания 17 2.4 Наиболее популярные типы заведений общественного питания 21 2.5 Обеспеченность объектами общественного питания по округам Москвы 22 2.6 Потребительские расходы 24 2.7 Развитие объектов общественного питания в городе Москве до 2025 года 27 ГЛАВА 3. ФАКТОРЫ РОСТА И ТОРМОЖЕНИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В МОСКВЕ 32 3.1 Факторы, способствующие росту рынка общественного питания 33 Рост благосостояния населения 33 Развитие туризма в Москве 34 Проведение различных мероприятий в Москве 35 Запрет на продажу алкоголя в ночное время 36 Государственная целевая программа развития потребительского рынка и услуг г. Москвы 38 Рост рынка торговой недвижимости 39 Модернизация МКАД 47 Пониженная ставка для предприятий фаст фуда 48 3.2 Факторы, тормозящие развитие рынка общественного питания 51 Запрет на курение в общественных местах 51 Р…
  • Российский рынок общественного питания Текущая ситуация и прогноз
    Объем рынка общественного питания Москвы Объем рынка общественного питания Санкт-Петербурга Оборот общественного питания в городах-миллионерах России 3.3. Потребительские предпочтения на российском рынке общественного питания Предпочтения потребителей по форматам заведений общественного питания в городах России 4. КОЛИЧЕСТВО ЗАВЕДЕНИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В КРУПНЕЙШИХ ГОРОДАХ РФ 4.1. Общее количество заведений общественного питания в городах-миллионерах России 4.2. Крупнейшие сети предприятий общественного питания в России Общее количество заведений 25 крупнейших сетей общественного питания Фаст-фуд Кофейни Quick Casual Уличные точки 5. ДОЛЯ КРУПНЕЙШИХ СЕТЕЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ (ТОП-25) В МОСКВЕ И САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ 5.1. Количество заведений крупнейших сетей общественного питания в городах-миллионерах России 5.2. Крупнейшие ресторанные операторы России по количеству заведений общественного питания 6. ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 6.1. Общие тенденции рынка 6.2. Замороженные хлебобулочные изделия на российском рынке общественного питания Общая характеристика сегмента Объем российского рынка замороженных хлебобулочных изделий 7. РОССИЙСКИЙ РЫНОК БЫСТРОГО ПИТАНИЯ 7.1. Объем российского рынка быстрого питания 7.2. Московский рынок быстрого питания Доля Москвы в…
  • Бизнес-план столовой
    1 Разработка бизнес-плана столовой проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research Group. Бизнес-план подготовлен по международному стандарту UNIDO. Привлекательность реализации данного проекта обосновывается положительными прогнозами экспертов относительно российского рынка общественного питания в последующие годы. Цели проекта: привлечение инвестиционных средств для открытия столовой; обоснование экономической эффективности открытия столовой; разработка поэтапного плана создания и развития столовой. Описание проекта: ориентированность на оказание услуг сотрудникам предприятия или бизнес-центра; близость к пешеходным потокам; хорошая транспортная доступность; наличие удобной стоянки; график работы: понедельник-пятница с 12:00 до 18:00; общая площадь - *** кв. м. Помещения: кухонная площадь - *** кв. м; обслуживаемая площадь - *** кв. м; столовая площадь - *** кв. м; подсобные помещения - *** кв. м. Средний чек: заказы еды – *** руб.; продажи продуктов – *** руб. Финансовые показатели проекта: Объем первоначальных вложений - *** млн руб. Чистый доход (NCF) - *** млн руб. Чистый дисконтированный доход (NPV) - *** млн руб. Простой срок окупаемости (PB) - *** кварталов Дисконтированный срок окупаемости (DPB) - *** кварталов Индекс …

Спецпредложение

Узнайте о текущих специальных предложениях по телефонам